Berlin · Deli Store & Smokehouse
Pastrami kaufen
in Berlin.
Kein Zukauf, keine Großhandelsware: unser Pastrami entsteht komplett bei uns. Vier Wochen Reifung, 16 Stunden Rauch, live von Hand geschnitten — als Sandwich, auf dem Bagel oder am Stück für zuhause.
Selbst hergestellt
Von der rohen Rinderbrust an.
Live geschnitten
Frisch am Tresen, vor euren Augen.
Zum Mitnehmen
Geschnitten oder am Stück.
Lieferung in Berlin
Für Events und Büros, auf Anfrage.
Unsere Herstellung
Warum hausgemacht den Unterschied macht
Industrielles Pastrami wird beschleunigt: schneller gepökelt, mit Raucharoma statt Rauch, maschinell geschnitten. Bei uns liegt die ganze Rinderbrust vier Wochen, bekommt eine grobe Kruste aus Pfeffer und Koriander und 16 Stunden echten Holzrauch.
Vor dem Servieren wird gedämpft und erst dann geschnitten. Genau dieser letzte Schritt macht den Unterschied zwischen Aufschnitt und einem Pastrami, das auf der Zunge zerfällt.
Vor Ort & für Events
So bekommt ihr euer Pastrami
Im Deli. Sandwich auf Rye Bread, Bagel mit hausgemachtem Frischkäse oder eine Portion frisch geschnitten zum Mitnehmen.
Am Stück. Für zuhause geben wir Pastrami auch ungeschnitten ab, solange der Tagesvorrat reicht.
Fürs Event. Deli Boards, Sandwich Platten und die Live Cutting Station — innerhalb Berlins liefern wir, darüber hinaus auf Anfrage.
Häufige Fragen
Gut zu wissen
- Wo kann man in Berlin gutes Pastrami kaufen?
- Bei Börk's Deli. Wir stellen unser Pastrami komplett selbst her — von der rohen Rinderbrust über Pökeln und Reifung bis zum Räuchern und Dämpfen. Gekauft wird nichts zugekauft.
- Gibt es Pastrami auch am Stück zum Mitnehmen?
- Ja. Neben Sandwiches und Bagels geben wir Pastrami frisch geschnitten oder am Stück zum Mitnehmen ab — solange der Vorrat des Tages reicht.
- Was kostet Pastrami?
- Der Preis richtet sich nach Menge und Zuschnitt. Für größere Mengen, Firmen oder Events macht ihr am besten eine Catering Anfrage, dann bekommt ihr ein konkretes Angebot.
- Kann man Pastrami für ein Event bestellen?
- Ja. Wir liefern Deli Boards, Sandwich Platten und Bagels innerhalb Berlins, darüber hinaus auf Anfrage. Auf Wunsch kommt die Live Cutting Station mit und schneidet vor Ort.
- Wie lagert man Pastrami zuhause?
- Am Stück luftdicht im Kühlschrank, dort hält es mehrere Tage. Zum Servieren kurz dämpfen oder im Wasserbad erwärmen, dann erst schneiden — so bleibt es saftig.
Größere Menge nötig?
Für Firmen, Feiern und Events stellen wir euch ein Angebot zusammen — inklusive Live Cutting Station.